北京魚翅消費(fèi)額每天1億人工合成可以假亂真

2013-01-09 09:29 來源：央視網(wǎng)

　　據(jù)了解，中國并非魚翅原料的主要產(chǎn)地，因此，商家需要從西班牙、印度尼西亞、莫桑比克、菲律賓等國家進(jìn)口。目前，我國魚翅進(jìn)口稅率一直維持在較高水平，一些不法分子，為牟取更大利益，不惜鋌而走險(xiǎn)，以各種手法進(jìn)行魚翅走私的活動(dòng)。

　　據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，近五年來，查獲案件超過40起，案值達(dá)6億多元，查獲各類干魚翅、凍魚翅超過一千噸。

　　主持人：

　　需求是最大的對(duì)手，有了需求，人們就可以去研究一些合成的魚翅，同樣有了需求，人們就可以去想辦法，去走私。我們?cè)倏匆唤M數(shù)字，這是人民網(wǎng)提供的，在短短30多年的時(shí)間里面，全世界魚翅貿(mào)易的總量從不到4000噸，激增至14000噸，其中中國大陸、香港、臺(tái)灣三地魚翅消費(fèi)，占據(jù)著全球魚翅貿(mào)易和消費(fèi)的95%以上。

　　接下來我們繼續(xù)連線王教授，說到這樣的一個(gè)數(shù)字，你就可以看出來，主要都是中華文化圈在消費(fèi)這樣的魚翅。有可能嗎，把魚翅消費(fèi)的文化從根上給它除掉？

　　王錫鋅：

　　坦率說，關(guān)于魚翅的消費(fèi)文化到底是不是一種，是一種低度文明的，或者說我們飲食的文明程度比較低，這是一個(gè)值得探討的問題，也是一個(gè)很有爭議的問題。有人指出，一味地去貶低我們自身的飲食文化的某些傳統(tǒng)因素，它可能是一種文化不自信，或者說后殖民化這樣一種心理作祟。

　　但是從動(dòng)物保護(hù)或者飲食文明的角度來說，畢竟消費(fèi)魚翅還是存在很多反對(duì)的聲音，所以這種聲音，不同的聲音，當(dāng)然，是可以多元并存的，但是我覺得，如果說從這種魚翅的消費(fèi)來說，我們要看這種文化，首先要弄清楚，這種文化的源頭在哪里。因?yàn)轸~翅的消費(fèi)的文化，它應(yīng)該說主要的不是在民間，魚翅的消費(fèi)不是居家的消費(fèi)，居家消費(fèi)并不是主要的，而且主要是在公務(wù)、商務(wù)這樣的活動(dòng)中，特別是公款的消費(fèi)，如果說我們真正要反思這種文化，或者說反思這種文化的根源的話，必須要改變那種公款消費(fèi)的模式，特別在公務(wù)和商務(wù)消費(fèi)中要鼓勵(lì)。

　　主持人：

　　您說到這兒，我剛才提到這個(gè)數(shù)字的時(shí)候，您別忘了，中國大陸和香港、臺(tái)灣，如果是公務(wù)消費(fèi)，那怎么解釋香港和臺(tái)灣的魚翅消費(fèi)量也很大？

　　王錫鋅：

　　實(shí)際上這種文化因?yàn)槭菑膫鹘y(tǒng)的中華文化，我們并不僅僅是像中國大陸的文化。今天可能大家都在反思，如果對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行一些細(xì)分，我們可以看看在北京、上海、廣州等地，消費(fèi)的95%里面有多少是在大陸消費(fèi)的，這樣可以讓我們更多地去對(duì)這種飲食文化進(jìn)行反思，它的根源到底在哪里，我覺得從根源上遏制，這是關(guān)鍵。

　　主持人：

　　好，謝謝王教授，今天我們談?wù)摰脑掝}，實(shí)際上讓人們陷入到一個(gè)非常尷尬的境地，像魚翅這樣的話題，是吃還是不吃，吃要么就是假的，誰都不愿意去消費(fèi)一個(gè)假的東西。但是如果你吃真的話，反而對(duì)你的身體有傷害，我們不妨問自己，面對(duì)這樣的一種讓人割舍不得的東西，我們難道真的就不能放棄嗎？好，今天的節(jié)目就是這樣，感謝您的收看，再見。