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北京魚翅消費額每天1億 人工合成可以假亂真

2013-01-09 09:29    來源:央視網(wǎng)

  飯店服務員:

  他剛來兩天。

  解說:

  一個說是粉絲,一個說是魚翅,兩種東西看上去有些相像,可價格確是天壤之別。那么端上桌的,到底是鮑珍魚翅羹,還是鮑珍粉絲羹呢。記者暗中取了樣,送到相關部門進行檢測,五天之后,檢測結果出來了,這道所謂的鮑珍魚翅羹,根本不含魚翅成份。

  葉元春 浙江省消保委副秘書長:

  以消費者的身份,在餐飲服務店購買了十余份的各個品種的魚翅羹,送權威的檢測機構鑒定,通過DNA的方式檢測發(fā)現(xiàn),這些魚翅羹均沒有檢測到鯊魚的成份。

  解說:

  這是一家就餐環(huán)境相當優(yōu)雅的飯店,名字也很有詩意,叫做“世外桃源”。這里有一款海皇魚池羹,158元一份,那么這款?;属~池羹怎么樣呢。工商人員進入操作間進行檢查,結果在這里沒有發(fā)現(xiàn)任何魚翅原料,倒是在一個柜子里發(fā)現(xiàn)了一些人造魚翅。這種人造魚翅的主要原料是綠豆粉和海藻膠,屬于一種合成的淀粉絲,這家飯店的負責人承認,他們的?;属~池羹都是用這種合成的粉絲做的。

  記者:

  那你們覺得把合成淀粉絲當成魚翅來賣的話,你覺得這對消費者來說,不是一種欺騙嗎?

  飯店人員:

  我不干嗎。

  記者:

  你不干嗎,你動我攝像機干嗎?

  主持人:

  有業(yè)內人士說,在餐飲業(yè)里面,用這種合成的魚翅去充當一種真的魚翅,已經(jīng)是一種半公開的秘密,這個秘密到底有多半公開,我們在淘寶網(wǎng)上,就在剛才搜索了一下,搜索到了這么一條專門賣合成魚翅的,它這上面特別標出是A級,而且它旁邊有一個注釋,什么樣的注釋呢,它本身分為ABC級的。請注意看,這個A級是口味最最最接近,用了三個最,接近真魚翅。什么地方用它呢,他的推薦是五星級飯店、高檔會所、專業(yè)燕翅鮑。還有B級,口味就是一個接近真魚翅,烹飪起來也非常不錯,是酒店的首選。最有意思的是他推薦的C級,口味和口感是稍遜于上面2個級別,家庭實用完全足夠。而且他最后的推薦是居家食用,性價比最好的選擇。我不知道在座的所有的觀眾,誰,哪一家每天做飯的時候會買這么一包,像粉絲又不像粉絲的假的魚翅會進行居家的烹飪。而且它的價格是多少呢,這個是A級,價格差一毛一百塊錢。這個一袋不知道可以做幾碗這樣的飯店里面做的魚翅。

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責編:張開放
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