北京魚翅消費額每天1億 人工合成可以假亂真
飯店服務員：
他剛來兩天。
解說：
一個說是粉絲，一個說是魚翅，兩種東西看上去有些相像，可價格確是天壤之別。那么端上桌的，到底是鮑珍魚翅羹，還是鮑珍粉絲羹呢。記者暗中取了樣，送到相關部門進行檢測，五天之后，檢測結果出來了，這道所謂的鮑珍魚翅羹，根本不含魚翅成份。
葉元春 浙江省消保委副秘書長：
以消費者的身份，在餐飲服務店購買了十余份的各個品種的魚翅羹，送權威的檢測機構鑒定，通過DNA的方式檢測發(fā)現(xiàn)，這些魚翅羹均沒有檢測到鯊魚的成份。
解說：
這是一家就餐環(huán)境相當優(yōu)雅的飯店，名字也很有詩意，叫做“世外桃源”。這里有一款海皇魚池羹，158元一份，那么這款?；属~池羹怎么樣呢。工商人員進入操作間進行檢查，結果在這里沒有發(fā)現(xiàn)任何魚翅原料，倒是在一個柜子里發(fā)現(xiàn)了一些人造魚翅。這種人造魚翅的主要原料是綠豆粉和海藻膠，屬于一種合成的淀粉絲，這家飯店的負責人承認，他們的?；属~池羹都是用這種合成的粉絲做的。
記者：
那你們覺得把合成淀粉絲當成魚翅來賣的話，你覺得這對消費者來說，不是一種欺騙嗎？
飯店人員：
我不干嗎。
記者：
你不干嗎，你動我攝像機干嗎？
主持人：
有業(yè)內人士說，在餐飲業(yè)里面，用這種合成的魚翅去充當一種真的魚翅，已經(jīng)是一種半公開的秘密，這個秘密到底有多半公開，我們在淘寶網(wǎng)上，就在剛才搜索了一下，搜索到了這么一條專門賣合成魚翅的，它這上面特別標出是A級，而且它旁邊有一個注釋，什么樣的注釋呢，它本身分為ABC級的。請注意看，這個A級是口味最最最接近，用了三個最，接近真魚翅。什么地方用它呢，他的推薦是五星級飯店、高檔會所、專業(yè)燕翅鮑。還有B級，口味就是一個接近真魚翅，烹飪起來也非常不錯，是酒店的首選。最有意思的是他推薦的C級，口味和口感是稍遜于上面2個級別，家庭實用完全足夠。而且他最后的推薦是居家食用，性價比最好的選擇。我不知道在座的所有的觀眾，誰，哪一家每天做飯的時候會買這么一包，像粉絲又不像粉絲的假的魚翅會進行居家的烹飪。而且它的價格是多少呢，這個是A級，價格差一毛一百塊錢。這個一袋不知道可以做幾碗這樣的飯店里面做的魚翅。
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