雛牧香尉氏加工廠
而在豬肉流通到人民餐桌的環(huán)節(jié)中,通過人性化屠宰、無污染合理分割、一站式運(yùn)輸?shù)葒?yán)格步驟,確保消費(fèi)者吃上健康、安全的食材。
人性化屠宰:屠宰前三天開始凈腹,采用二氧化碳窒息屠宰方式,讓豬聽著音樂、享受溫水浴,充分放松的情況下進(jìn)行屠宰。對(duì)屠宰過程中使用的刀具進(jìn)行高溫消毒,避免交叉感染。采用全城冷鏈運(yùn)輸配置、嚴(yán)格把控運(yùn)輸時(shí)間質(zhì)量關(guān),第一時(shí)間把鮮美豬肉運(yùn)輸?shù)礁鏖T店,確保食材第一時(shí)間到消費(fèi)者口中。
2016年3月12日,記者隨同50多名市民一起前往雛牧香位于尉氏縣的肉制品加工基地,觀看了整個(gè)流程,多位市民當(dāng)即感嘆說:“這樣的豬肉,才讓人吃著放心”。
在此次豫媒優(yōu)品“尋找餐桌安全食材”體驗(yàn)活動(dòng)中,記者還跟隨市民們參觀了尉氏洧川豆腐的生產(chǎn)和加工。
洧川豆腐是開封市尉氏縣洧川鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名菜,是一個(gè)有著2000多年歷史的豫系名菜,擁有著享譽(yù)中原的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝 。
洧川豆腐傳承人賈師傅說,洧川豆腐的傳統(tǒng)工藝,究其根源是有益菌發(fā)酵,通過特殊傳統(tǒng)工藝傳統(tǒng)制作而成。洧川豆腐表面成琥珀色、刀口純白、質(zhì)地堅(jiān)硬,手拿斤把塊往地上甩,不出水、不毛邊、不變形。賈師傅介紹洧川豆腐是可是用秤鉤掛、可以用麻繩提,放到鍋里燉不變形,煮不化,并且越燉越筋道,味道“杠杠地”。
豫媒優(yōu)品作為河南電視臺(tái)九頻道等五家主流媒體聯(lián)合搭建的“三定”安全生活平臺(tái),以守護(hù)萬千家庭餐桌安全為己任。新的一年里,豫媒優(yōu)品之雛牧香放心豬肉、及美味的洧川豆腐,將成為鄭州乃至河南父老鄉(xiāng)親餐桌上,又一道“飄香”的“風(fēng)景”。
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