■ 探訪

　　“乙十六”:停業(yè)或不再接受預(yù)訂

　　乙十六御膳堂位于北海公園北部,面朝白塔。昨日13時(shí)許,餐廳大門(mén)緊閉,東側(cè)小屋門(mén)外,一牌子上寫(xiě)著“停業(yè)調(diào)整”。大門(mén)外空地上,三輛電瓶車(chē)并排停放,其中兩輛印有“御膳堂”字樣。

　　“上星期就關(guān)了?！眱晌挥螆@市民稱(chēng),“乙十六御膳堂”以前中午和晚上都營(yíng)業(yè),門(mén)口停放的電瓶車(chē)就是接客人用的?！翱腿艘贿M(jìn)公園,電瓶車(chē)直接拉到門(mén)口。”

　　除北海公園店,乙十六朝陽(yáng)店坐落在朝陽(yáng)區(qū)紅領(lǐng)巾公園內(nèi),共有三層。昨日13時(shí)許,從餐廳的外面能夠看到,二層一側(cè)有4間房亮著燈,其中兩間有人正在用餐。

　　該店經(jīng)理?xiàng)钆勘硎?接到上級(jí)部門(mén)的相關(guān)通知后,餐廳已做出了一些調(diào)整,“已經(jīng)不再接受新的預(yù)訂,很久之前預(yù)訂好的年會(huì)和婚禮等,也已跟上級(jí)進(jìn)行匯報(bào),看是否能夠批準(zhǔn)?！?/p>

　　楊女士稱(chēng),二層用餐的幾位顧客是之前預(yù)約的,“再有顧客來(lái)預(yù)約用餐,我們會(huì)告訴對(duì)方餐廳管道維修,暫時(shí)不能接待。”

　　記者翻看菜單發(fā)現(xiàn),乙十六的菜價(jià)從二十幾元到幾百元不等,大多數(shù)的菜價(jià)集中在百元左右,“按位收費(fèi)的菜和一些價(jià)格較為昂貴的菜,在半年之前已經(jīng)取消了。”楊女士說(shuō)。

　　紅領(lǐng)巾公園管理處一名工作人員表示,園方并沒(méi)有強(qiáng)制性要求乙十六朝陽(yáng)店停止?fàn)I業(yè),“他們可能是看到報(bào)道后,自覺(jué)停業(yè)的?！?/p>

　　在乙十六地壇公園店門(mén)口,則豎著新的宣傳展板,展板所列出的菜單顯示,店內(nèi)菜價(jià)基本在18元至78元之間。該店工作人員同樣表示,目前已經(jīng)預(yù)訂的用餐集中在除夕之前,將同相關(guān)部門(mén)進(jìn)行協(xié)調(diào),盡可能滿足顧客需要。從馬年大年初一開(kāi)始,餐廳將全面停業(yè)進(jìn)行調(diào)整。

　　■ 追訪

　　乙十六御膳堂否認(rèn)為私人會(huì)所

　　“我們絕不是私人會(huì)所,是面向公眾開(kāi)放的餐廳?！弊蛉?乙十六餐飲公司總經(jīng)理劉彬表示,御膳堂每年要承辦婚宴50余場(chǎng),僅此接待人數(shù)就超過(guò)6000人?！拔覀冞€在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上有團(tuán)購(gòu)餐,你見(jiàn)過(guò)私人會(huì)所做團(tuán)購(gòu)的嗎?”

　　昨日,記者查詢發(fā)現(xiàn),乙十六旗下的幾家餐廳的確在網(wǎng)絡(luò)上有團(tuán)購(gòu)活動(dòng),價(jià)格從398元的四人套餐到898元的六人套餐不等。

　　公開(kāi)競(jìng)標(biāo)接手御膳堂

　　劉彬透露,有關(guān)部門(mén)曾找其談話,要求響應(yīng)整治行動(dòng)進(jìn)行停業(yè)整頓。但對(duì)于為何會(huì)被停業(yè)整改,劉彬表示并不清楚,“根據(jù)那三條標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)該是因?yàn)椴蛷d屬于公園內(nèi)高檔餐飲?！?/p>

　　據(jù)了解,御膳堂所處地址自1925年起,即為清宮的茶點(diǎn)社,隨后被改建為大眾餐廳。1990年開(kāi)始,餐廳改名為御膳堂。

　　劉彬介紹,因原御膳堂餐廳經(jīng)營(yíng)不善,2010年,乙十六餐飲公司參與了北海公園組織的公開(kāi)招標(biāo)并成功競(jìng)標(biāo),隨后開(kāi)始經(jīng)營(yíng)御膳堂。

　　北京市公園管理中心原黨委書(shū)記鄭秉軍在接受媒體采訪時(shí)也表示,原來(lái)御膳堂一直由北海公園自己經(jīng)營(yíng),但由于“年年虧損”,因而嘗試引入社會(huì)專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)單位,“乙十六就是在這種情況下進(jìn)入了北海公園?！?/p>

　　曾多次調(diào)整餐廳定位

　　開(kāi)始經(jīng)營(yíng)后,乙十六御膳堂的定位有過(guò)幾次變化。剛開(kāi)始定位為中高檔餐廳,“當(dāng)時(shí)百元的菜也有,只是很少?！贝撕?劉彬觀察發(fā)現(xiàn),北海公園內(nèi)“散客少”,主要以旅行團(tuán)和持月卡年卡的本地居民為主,因此,他決定將餐廳定位提高為“商務(wù)宴請(qǐng)”?！澳菚r(shí)候開(kāi)始價(jià)位變高了?！?/p>

　　但隨著“反奢侈浪費(fèi)”活動(dòng)開(kāi)展,御膳堂餐廳發(fā)現(xiàn)鮑魚(yú)龍蝦不再受歡迎,因此,又將定位調(diào)整回“中高檔”。此時(shí),餐廳的人均消費(fèi)在三四百元左右,婚宴的價(jià)格為每桌三四千元。

　　去年5月,住建部發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)公園建設(shè)管理的意見(jiàn)的通知》后,北海公園亦要求餐廳進(jìn)行整改。劉彬說(shuō),隨后御膳堂調(diào)低了菜價(jià),增加了家常菜,截至此次被要求停業(yè)整頓前,人均價(jià)格已降至120元左右。