長(zhǎng)魚宴席之首
蘇浙三小味
人文薈萃孕育了燦爛的歷史文化,最富盛名的,軟兜長(zhǎng)魚同時(shí)也是特色美味之一。福泰宮有著數(shù)不完、道不盡的名菜佳肴,諸如又一道“軟兜長(zhǎng)魚”,其刀工之精細(xì),酒香而甜,“軟兜長(zhǎng)魚透骨鮮”,成為長(zhǎng)魚席中第一名菜。
福泰軟兜長(zhǎng)魚
福泰宮選用了小嫩的活黃鱔,取其脊背肉,在油鍋內(nèi)旺火烹制而成。烏黑亮麗為主色調(diào),質(zhì)地醇綿而滑嫩,純嫩爽口迎合充斥在口腔內(nèi)的濃郁香氣,鮮美絕倫。此肉嘗起來嫩美無比,另可制作108樣佳肴,而“軟兜長(zhǎng)魚”則是席中之精品?！岸怠弊质侵敢郧坝圜X時(shí)將鱔魚裝布兜,再經(jīng)精加工。如斯鮮嫩可口別具一格的菜,從健康養(yǎng)生功效上,更是補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理,氣血雙補(bǔ)調(diào)理,營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理,產(chǎn)后恢復(fù)調(diào)理。
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