5.杏壇八寶釀鯪魚
順德美食節(jié) 私房大廚推薦
順德名菜釀鯪魚,絕對是考驗廚師正宗手藝的最好考題。在新鮮的原條鯪魚釀入香菇、馬蹄、云耳、粉絲、蝦仁、鯪魚肉等新鮮食材?？诟星宓?、軟硬適度,彈牙爽口,是市面上少有的手藝正宗推廣的老派菜式,實為百粵樓必食佳品。
6.勒流什菇水蛇丸
順德美食節(jié) 私房大廚推薦
此菜特顯健康養(yǎng)生,特選新鮮水蛇拆肉再搭配鮮爽魚肉、糅合各類有機(jī)鮮菌類炮制成丸,再以上湯熬煮,提取精華,精選選材,營養(yǎng)價值極高。
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