韓國不能錯(cuò)過的進(jìn)補(bǔ)美食
皇帝與百姓共享的雪濃湯(牛骨燉湯)
雪濃湯是用牛肉、牛腿骨、牛頭、內(nèi)臟、大排骨等材料,經(jīng)10多個(gè)小時(shí),熬煮出白色的濃湯后,再加入掛面、米飯等一起吃的美食。湯味香郁、口味清淡是它的特點(diǎn)。食用時(shí),加入適量的鹽、胡椒粉、蔥花等佐料后,與湯內(nèi)的面條、牛肉片一起吃?？筛鶕?jù)個(gè)人喜好,將米飯泡入湯內(nèi)或單獨(dú)吃。另外,搭配腌蘿卜塊和辣白菜一同吃的話,味道會(huì)更加美妙。
雪濃湯是在冬季經(jīng)常吃的食物。長時(shí)間的熬煮使牛骨內(nèi)的氨基酸和鈣質(zhì)充分溶解,對于腸胃消化能力弱或者體弱的人非常好。牛肌腱對皮膚的美容效果也非常顯著。據(jù)說600多年前,皇帝在與百姓祭祀祈愿豐年時(shí),一起吃過雪濃湯,并流傳至今,現(xiàn)在全國各地都有很多的雪濃湯專門店,可見人們對它的喜愛。
推薦餐廳
韓國歷史最悠久的餐廳,百年老店里門雪濃湯(?????),被列為首爾值得自豪的韓國餐廳——甘味屋雪濃湯(??????),數(shù)十年間連鎖店遍布各地的新村雪濃湯(?????)等。
