店面里外都采用仿清風(fēng)格的木頭裝飾,搭配同樣的木頭桌椅,沒有披金戴銀般的奢華,卻有內(nèi)斂的典雅。想在這里吃飯要能三忍:忍得住排隊,忍得住拼桌,在等待的同時要忍得了肚子餓。不過在這里拼桌倒也很有趣,服務(wù)員會專門拿上來一個小屏風(fēng),放在桌子上,這樣大家便互不干擾了。
那家小館,吃出京城皇家味兒
排隊超過半小時,終于等到了上菜的時刻。先以兩道涼菜“雞絲拌白菜”和“秘制小排”開場。拌白菜是北京人在家里常吃的一道涼拌菜,要選大白菜泛著淡黃色的嫩心,切成細絲,只加醬油、醋、香油三種調(diào)料,吃起來清涼爽口。如果想吃甜口的,也可以用炒紅果來拌,酸酸甜甜的很開胃。而這里的拌白菜心加入了雞肉絲,在保持了爽脆的同時,增加了口感的層次,在味道上也更豐富。
那家小館,吃出京城皇家味兒
秘制小排走無錫排骨的套路,賣相油潤紅亮,勾人食欲。咬上一口,肉已酥爛脫骨,香味濃郁。
那家小館,吃出京城皇家味兒
