舌尖上的沙縣
舌尖上的沙縣
推薦地:沙縣城隍廟
推薦理由:沙縣城隍廟座北朝南,面臨沙溪河,為省級(jí)文物保護(hù)單位。該廟建于清乾隆年間,其建筑規(guī)模宏偉,平面似長(zhǎng)方形,在中軸線上自前依次為山門、中殿、倒座抱殿(原古戲臺(tái))、抱廈、廂廊、大殿組成。大殿面闊五間,通面闊23.27米,為梁架結(jié)構(gòu),歇山頂,結(jié)構(gòu)堅(jiān)固,布局合理。院中有石人石獸?，F(xiàn)存木構(gòu)架及部分高墻均為清代之物,是沙縣保存最完整,規(guī)模最大的古建筑群體?！?/p>
美食攻略:沙縣小吃以其風(fēng)味獨(dú)特、做工精細(xì)、品種繁多和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而著稱,共有162個(gè)品種,常年上市的有47多種,如扁肉、芋餃、米凍、豆腐丸、香芋餅、青草凍等等。主要特色小吃有:燒麥、餛飩 、芋餃 、泥鰍粉干、 魚丸 、真心豆腐丸、 米凍皮、米凍糕、 富口豆干、水晶蒸餃、拌面等?！?/p>
扁肉:沙縣小吃中最有代表性的一種,其實(shí)就是餛飩,但扁肉的肉餡制作時(shí)不用刀,而是把鮮肉用特制的木棒敲打成細(xì)膩的肉泥,包制扁肉的面皮也薄,約合餃子皮的四分之一厚度。扁肉吃起來,面皮嫩滑,肉餡爽脆有嚼頭。
沙縣小吃文化城
千米長(zhǎng)的美食文化街貫穿全城。小吃城薈萃沙縣小吃的名家、名品。餛飩系列、豆腐系列、燒賣系列、芋頭系列、牛雜系列和米粉系列等六大系列一應(yīng)俱全;節(jié)令小吃、地域小吃、常規(guī)普通小吃,眾多品種應(yīng)有盡有。獨(dú)特的風(fēng)味,繁多的品種,巧手制作。新鮮可口又清淡營(yíng)養(yǎng),經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又鄉(xiāng)情濃郁。
