臺(tái)北大小通吃嘗出新滋味
關(guān)東煮
王蝦仁羹這家小店
30 多年來(lái)只賣(mài)蝦仁羹這一味食物,還每日限量 500 碗,真是叫人佩服店家的專(zhuān)注和執(zhí)著。不靠花里胡哨的菜品撩人眼,而是以獨(dú)沽一味打天下,老板對(duì)自家美食的滿滿信心,也如同桌上這碗滿溢湯汁的蝦仁羹一般,叫人刮目激賞。
每一顆蝦仁球都個(gè)大飽滿,用調(diào)羹舀起一顆,大粒的蝦仁滿出調(diào)羹。蝦仁外層用鯊魚(yú)肉漿包裹著,咬一口就能看到整只蝦仁冒了出來(lái),新鮮大個(gè)兒又有彈性。雖然我一向不喜歡勾芡的食物,但這薄薄勾芡的湯汁卻并不令人反感,反而因?yàn)槭酋r蝦的高湯底而倍感鮮美濃郁,蛋花蒜末也都畫(huà)龍點(diǎn)睛的提味。隔壁桌也幸福地吃著蝦仁羹的大叔教我淋幾滴烏醋和辣椒,滋味的層次頓時(shí)更加鮮活起來(lái)。
◇新北市三重區(qū)三和路三段 86 號(hào)
臺(tái)北大小通吃嘗出新滋味
臺(tái)灣鳳梨是你必須嘗試的水果
冰果天堂
這是一間清澈明亮、有別于一般挫冰店窄小擁擠格局的冰果店,可以說(shuō)它入型入格。潔白的外墻,整面的落地玻璃,白桌白椅簡(jiǎn)潔大方,午后的暖陽(yáng)透過(guò)玻璃照進(jìn)來(lái),灑在身上叫人懶洋洋,這時(shí)候吃碗冰,真是幸福。
店里最惹眼的是臺(tái)古舊的日式制冰機(jī),修復(fù)后重新刷上的墨綠色漆令它有種復(fù)古的工業(yè)感。聽(tīng)聞店主為了紀(jì)念母親,將這臺(tái)已壞損的日產(chǎn)制冰機(jī)特地運(yùn)去日本修理,再搬入店中使用。店主相信,這臺(tái)古早的制冰機(jī),制出的冰特別綿密,這才有了面前這碗冰細(xì)滑、紅豆軟綿香甜的紅豆牛奶冰。
◇新北市中和區(qū)中安街 78 號(hào)
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