臺(tái)北大小通吃嘗出新滋味
琳瑯滿目的食材
上海小館
地道上海人千里迢迢跑去臺(tái)灣吃上海菜江浙菜聽(tīng)起來(lái)真有點(diǎn)無(wú)厘頭,可飲食界前輩告知一定要去嘗嘗這家小店,倒是勾起我古怪的興趣要去探個(gè)究竟。不吃不知道,一吃還真嚇一跳。老板嚴(yán)選食材、手藝非凡,還帶著點(diǎn)自己的個(gè)性和想法搞搞創(chuàng)新卻也不走樣,著實(shí)叫我越吃越起勁。
臺(tái)北大小通吃嘗出新滋味
生煎包也十分受歡迎
從來(lái)只聽(tīng)過(guò)未嘗過(guò)、吃來(lái)層層驚艷的素?zé)S雀,軟嫩滑口紅潤(rùn)油量的腐乳肉,鮮甜得可以吃上癮的嗆蟹,白綠相間的薺菜炒年糕,青蟹和粉絲共冶一鍋鮮美甘香的青蟹粉絲煲,軟爛入味的蝦子蔥燒烏參,用野生東星斑拆肉的干貝銀牙魚(yú)絲,用整條東星斑和大白蛤蜊大閘蟹熬高湯煨細(xì)白面的夢(mèng)幻煨面,每道菜都透著好手藝和巧心思。
當(dāng)最后熱騰騰皮酥酥的蘿卜絲餅上桌的時(shí)候,我摸著已經(jīng)渾圓的肚子簡(jiǎn)直要舉起雙手投降,可心里在暗暗起誓要努力吃下一個(gè)絕不浪費(fèi)這已是難得一見(jiàn)的美味。
◇新北市永和區(qū)文化路 90 巷 14 號(hào)
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