夜市盛況
天剛掛幕，人潮涌動(dòng)的開(kāi)封鼓樓廣場(chǎng)，百余輛餐車(chē)就已經(jīng)把廣場(chǎng)擠得僅剩下中間窄窄的通道，上百個(gè)爐灶上烤炸炒涮，在水霧蒸騰的光影里散發(fā)著誘人的香味，吸引了包括鄭州在內(nèi)的附近城市食客駕車(chē)而來(lái)。
開(kāi)封夜市小吃的品種繁多，味道各異，琳瑯滿(mǎn)目。五香咸兔肉、鯉魚(yú)焙面，紅薯泥，炒涼粉，宋城御貓?zhí)姿膶?，燒雞、桶子雞、信陽(yáng)烤魚(yú)、胡辣湯、洛陽(yáng)漿面條……
除此以外，還有酥松香甜的花生糕，熱甜軟爛的冰糖熟梨，魚(yú)味美可口的黃燜魚(yú)，酸辣香醇的羊肉胡辣湯，以及著名的開(kāi)封灌湯包。
天上星星，身邊爐灶，四周人聲，這才是真正的人間煙火。鼓樓夜市小吃成了海內(nèi)外來(lái)汴游客晚間的主要旅游項(xiàng)目，每逢節(jié)假日，鼓樓夜市的客流量可達(dá)數(shù)萬(wàn)人之多。
主打美食
眾多的開(kāi)封美食中桶子雞是一絕，用三年以上的母雞，經(jīng)過(guò)百年老湯煨制而成，色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香，創(chuàng)始于北宋年間的開(kāi)封馬豫興桶子雞更是其中的絕品。
被稱(chēng)為“女生殺手”的杏仁茶，據(jù)說(shuō)這是由宋朝宮廷傳入民間的風(fēng)味小吃，不但色香味俱全，還有養(yǎng)顏美容之功效。
夜食之外
在“閉門(mén)鼓”敲過(guò)之后就關(guān)閉城門(mén)實(shí)行宵禁的唐宋以前，如果夜晚還在街上晃悠，就會(huì)得到“犯夜”的二十軍棍。然而到了宋朝，留戀戲樓紅顏的宋朝皇帝以開(kāi)放的胸襟和氣度一聲令下解除宵禁，東京開(kāi)封從此變成了一座不夜城，斗茶、聽(tīng)書(shū)、逛夜市構(gòu)成了都城開(kāi)封里宋朝小資們的悠哉夜生活。
據(jù)《東京夢(mèng)華錄》記載：“夜市直至三更盡，才五更又復(fù)開(kāi)張，耍鬧去處，通宵不絕。”這種場(chǎng)景即將展示在上海世博國(guó)家館里的《清明上河圖》上。
同城其他人氣夜市
有人說(shuō)，開(kāi)封只要有十字路口的地方就有夜市攤位，這句話(huà)一點(diǎn)也不夸張。北道門(mén)，鵓鴿市，午朝門(mén)，而西司夜市、南關(guān)夜市、蘋(píng)果園夜市也都各有特色。
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