洛杉磯：Son of a Gun
餐廳兩位主廚主張保護(hù)動(dòng)物，并將其廚師帽上的花紋改為了海鮮狀。餐廳采用十分舒適的航海風(fēng)格，內(nèi)部墻壁上用裝裱的魚類圖像或是海上救生用具進(jìn)行裝飾。下班的廚師們經(jīng)常來(lái)此就餐，如著名廚師馬科斯·薩繆爾森。在這里，你可以品嘗到精心烹制的海灘食物，如韓國(guó)烤肉醬香琥珀魚，西瓜小蘿卜等等。
邁阿密：Harry's Pizzeria
2006年，Michael Schwartz通過(guò)Michael's Genuine Food &Drink餐廳成功地將本土膳食主義引入極具全球化思維的邁阿密。如今，他又采用了同樣的方法新開了這家更為高檔的披薩店。店內(nèi)寬敞明亮，清新自然，服務(wù)人員的T恤和棒球帽上都印有披薩標(biāo)志，動(dòng)感時(shí)尚。當(dāng)?shù)氐挠^光客，以及著名球星韋德，設(shè)計(jì)師克里斯提·魯布托和歌手法瑞爾·威廉姆斯也常常光顧此店。餐廳主推人們最喜愛的各種食物，如肉丸，炸薯?xiàng)l，碳烤餡餅等等。
華盛頓：Minibar
餐廳每天只服務(wù)12位顧客，用餐者可以品嘗到Jos Andrs大師精心烹制的西班牙大餐。餐廳內(nèi)只有六張座椅，營(yíng)造出一個(gè)親密的氛圍。來(lái)這里就餐的通常是那些華盛頓的權(quán)貴們（如：知名法官安東尼·斯科勒）以及職業(yè)美食家（如：安東尼·伯爾頓）。餐廳提供各種精致的西班牙美食，即使簡(jiǎn)單的沙拉也令人食指大動(dòng)。
舊金山：Wo Hing General Store
Charles Phan在舊金山越南特色餐館Slanted Door的原址上開設(shè)了這家餐廳，主要提供中國(guó)的街頭美食。室內(nèi)選用各種藝術(shù)品進(jìn)行裝點(diǎn)，寬敞大氣，熱鬧非凡。這兒集聚了一批具有探索精神的亞洲食客，舊金山前市長(zhǎng)布朗，谷歌員工，以及美食家Tim Zagat也常常來(lái)此品嘗中國(guó)美食。餐廳提供一些加以改良的健康菜肴，如四川風(fēng)味的牛腩
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