枇杷 從化結果，色如琥珀
越是成熟的枇杷顏色越深，有人形容如“琥珀色”。
摘枇杷時需用到的工具——長長的鐵鉤。
果園的枇杷多數(shù)用紙袋套上了，以防止鳥類啄食。
說枇杷，還得從蘇東坡居士說起，因為他在廣東實在有著太深刻的生活體驗了。其實，在我們最為熟悉的那個詩句中，蘇軾亦曾提及這種水果：“羅浮山下四時春，蘆橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”。他老人家遍嘗了嶺南佳果，春日里吃“蘆橘”然后是“楊梅”。在他的閱歷里邊，這“蘆橘”便是枇杷。最為特別的是，枇杷與其他水果基本上是“逆道而行”。她是秋冬時節(jié)開花，果實在春天至初夏時成熟，4、5月份恰好當季。
食材檔案
枇杷，中文古名蘆橘，又名金丸、蘆枝。枇杷原產(chǎn)中國東南部。南方每年4、5月份為成熟季節(jié)。種子可釀酒及提煉酒精；木材質堅韌，供制木梳、木棒等用材；葉和果實入藥，有清熱、潤肺、止咳化痰等功效；又蒸制其葉取露，取名“枇杷葉露”，有清熱、解暑熱、和胃等作用；又為極好的蜜源植物，在蜂蜜中“枇杷蜜”質優(yōu)。
采寫、攝影：南都記者肖陽
覓食地圖
●達人
劉洪，喜歡自駕旅游，喜歡到處找美味。在一次到惠州的途中發(fā)現(xiàn)了從化的香蜜山，她極力推薦這個地方，如果有時間的話，可以滿山跑，到深處去摘，像做一個尋寶游戲；可以爬山、觀景，園區(qū)里面有一處景觀，頗有意思———海獅耕耘。爬山累了，可以留下來美餐一頓比較原生態(tài)的農(nóng)家菜。離開的時候，還可以采購一些番薯、柚子。
●地圖果園里的枇杷正是成熟期
推薦去從化香蜜山生態(tài)果莊。果莊內(nèi)種植了枇杷樹約300畝，有近2000株，現(xiàn)正為成熟期。果莊現(xiàn)在正舉辦“枇杷節(jié)”，門票30元，在園區(qū)內(nèi)可以采摘任吃，帶走的話按照15元/斤購買。整片山頭都是枇杷樹，現(xiàn)在果實滿墜枝頭，多數(shù)用紙袋套上了，主人家介紹說，“從枇杷剛一結果時就要套上紙袋保護起來，以防止鳥類啄食?！庇辛诉@個保護紙袋，枇杷非常干凈，可以放心摘下就吃。
路邊的成熟果子基本被先鋒隊們掃蕩光了，所以要采摘到個大、果熟的還要深入到山坡下。果樹好像都喜歡長在斜坡上，所以建議跟園主要一柄專業(yè)的工具———枇杷鉤，長長的鉤子可以將整袋子枇杷“據(jù)為己有”。
●食譜果可食，葉可煮湯水防感冒
越是成熟的枇杷顏色越深，有人說像“金果”，有人形容如“琥珀色”，形態(tài)優(yōu)雅，皮薄，容易剝離，果肉厚實，入口后，滿口生津，難怪說枇杷最為滋潤五臟六腑。當然，寶貝的枇杷不僅可以當水果直接吃，她更大的功能在于枇杷葉子和枇杷核，是常用的中藥材，據(jù)說樹葉煮成湯水有抑制流感病毒的作用，常吃可以預防感冒。
我們一般都只知道枇杷有潤肺功能，卻發(fā)現(xiàn)原來這顆金果子還有減肥的能耐，要將枇杷肉煮進粥里面，才能有較好的效果；另外，將枇杷制成蜜膏，效果更佳。方法很簡單，在家里可以自己操作，先煮冰糖水少許，將枇杷果肉放入，熬制成膏狀。
攻略
自駕：從化呂田鎮(zhèn)安山村（碧水灣北行20公里），機場高速→轉街北高速（從化街口出口下）→105國道（往新豐方向）→彩虹橋收費站→呂田響水峽（國道）北行500米右轉→香蜜山生態(tài)果莊。
美食：果莊中有餐廳，鄉(xiāng)村美食尤以山水豆腐為佳。
住宿：附近有碧水灣溫泉度假村等。
