T骨牛排
T骨牛排(T-bone Ssteak):取自牛腰部后面的肉,其實在切割的時候會保留一塊T字形的牛骨,由沙朗和菲力組成,可以同時享用兩個不同部位的肉質(zhì),是美國食客的最愛。
紐約牛排
紐約牛排(New York Steak):取自上等的無骨里脊肉,據(jù)說是最早在美國東部開始流行,被稱為最好吃的里脊肉。
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