● 美味早餐尋蹤:滿園春(古道街菜市場路口)
張家界 土家漢子草帽面
張家界有“兩位先生”和“兩位女子”,聲震高手如云的湖南粉面界。
隨意扯把面片下鍋煮熟,油鹽少許,黃豆軟糯、西紅柿酸甜、咸香雪里紅,土家麥湯稞少有葷腥,簡單又多滋味,像質(zhì)樸卻又重情的土家漢子。
傳說中的“草帽面”,老板常年頭戴一頂草帽,手工面,豬肉的碼子香得不得了,蓋在面上也像一頂草帽。老板每天12時(shí)準(zhǔn)時(shí)收攤,錯(cuò)過下次請(qǐng)?jiān)纭?/p>
妯娌面館也人氣爆棚,粉面皆有,撒上豬肉末和蔥花的干面好吃,分量足。
●美味早餐尋蹤:土家麥湯稞(南莊坪新崇實(shí)小學(xué)操場對(duì)面)、草帽面(汽車站口百貨大樓東門對(duì)面的巷子口)、妯娌面館(北正街)、黃豆米粉(市四中對(duì)面)、羊雜米粉(黃豆米粉附近)
株洲 攸縣米粉鮮得你掉眉毛
“正宗攸縣米粉,鮮得眉毛都要掉下來!”攸縣的米粉和常德、長沙等地的濕粉不一樣,略細(xì),是曬干的,吃時(shí)用冷水泡軟再煮。另起鍋?zhàn)鰷?把少許瘦肉、辣椒、姜絲用油炒開,加水,放青菜、豆腐、酸菜等煮熟。米粉嚼勁十足,湯色油亮熱辣,鮮味四溢。
● 美味早餐尋蹤:攸縣米粉(株洲市菜花坪、三中門口前的小路邊攤,去攸縣吃最正宗)、百年面館和京西粉館(長江北路華天大酒店旁)
湘潭 懷念毛主席的福壽面
在湘潭市韶山?jīng)_,人們用吃福壽面的方式紀(jì)念毛主席,祈求國泰民安。
當(dāng)年巨星隕落后,韶山人在村口架起大鐵鍋煮面,給路過的人都盛一碗熱騰騰的面,“吃碗福壽面,共念主席恩”。
從2003年開始,“主席誕辰到韶山吃福壽面”成為傳統(tǒng),每一位在12月26日來到韶山的游客,都能在韶山免費(fèi)吃上一碗熱氣騰騰的“福壽面”。
● 美味早餐尋蹤:福壽面(韶山市)
保靖杠子面是這樣壓出來的
湘西 霸氣杠子面
湘西漢子的霸氣在杠子面中顯露無遺。保靖杠子面從制作到食用,有配料、拌蛋合面、坐杠壓面、打垛子壓面等九道工序。
鴿子面、龍鳳面、雞湯面、牛肉面、豬排面……30多個(gè)品種任你挑,還有青椒、紅椒、酸菜、炒黃豆等配菜,再加上一個(gè)金黃焦嫩的煎蛋或土家耳糕,就是一頓酉水河風(fēng)味早餐。
● 美味早餐尋蹤:保靖姚家杠子面(保靖縣遷陵鎮(zhèn)沙水井萬家超市旁)
永州 肉粉魚粉 “鮮”字當(dāng)頭
永州米粉,“鮮”字當(dāng)頭
每天清晨,殺豬佬早鮮館就擺好了當(dāng)日宰殺的生豬,紅彤彤的鮮豬肉看著就很有食欲。顧客依據(jù)喜好挑選,廚師現(xiàn)炒,青辣鮮肉粉、豬雜三鮮粉……肉的鮮嫩讓人欲罷不能。
永州魚頭粉的魚都是活魚,去了刺的活魚肉和魚頭燉出的湯奶白奶白的。邊吃魚粉邊喝魚湯,還沒過足癮就吃了個(gè)底朝天。
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