平遙長(zhǎng)山藥
隨著平遙旅游業(yè)的發(fā)展，長(zhǎng)山藥在當(dāng)?shù)乇患庸こ稍S多佳肴，主要有雪花長(zhǎng)山藥、蜜汁長(zhǎng)山藥、沙棘長(zhǎng)山藥、清炒長(zhǎng)山藥、清蒸長(zhǎng)山藥、燒烤長(zhǎng)山藥等。同時(shí)，在平遙烹飪協(xié)會(huì)的努力下，特別推出了“長(zhǎng)山藥宴”，包括一品長(zhǎng)參、五彩參花、干媽參條、參燉牛肉、長(zhǎng)壽頭腦參肉湯等，充分體現(xiàn)了平遙美食的豐富多彩，博大精深。
