999zyz玖玖资源站免费中文|无码视频一区二区三区|2020国产精品久久久久精品|国产真实夫妇视频普通话对白|

　　為了保證學(xué)生用餐安全，學(xué)校一般不做涼菜；學(xué)校對(duì)食堂實(shí)行自我經(jīng)營(yíng)，沒有對(duì)外承包；學(xué)校成立了膳食委員會(huì)，每個(gè)學(xué)期聘請(qǐng)五六位老師擔(dān)任膳食委員會(huì)成員，一個(gè)學(xué)期一換，他們的主要職責(zé)是驗(yàn)收采購來的大米和各種菜，檢查飯菜質(zhì)量，維持用餐紀(jì)律；食堂不管進(jìn)什么東西都要查看合格證，每個(gè)菜品都要留樣。

　　“誰來做飯”成為校方煩惱，教師代勞非長(zhǎng)久之計(jì)

　　食堂建設(shè)使農(nóng)村教師編制短缺問題再次凸顯。21世紀(jì)教育研究院發(fā)布的《中西部農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目調(diào)研報(bào)告》稱，許多學(xué)校沒有廚房工作人員的編制，只好采取教師輪流值班、家長(zhǎng)志愿服務(wù)或雇用臨時(shí)人員等方式。這顯然并非長(zhǎng)久之計(jì)。

　　許多學(xué)校食堂人手很少，更沒有廚藝方面的專門人才。一些學(xué)校食堂師傅常常由教師兼任，或者由學(xué)校教職工的親屬操辦。廣西南寧市馬山縣林圩鎮(zhèn)東七小學(xué)雖有企業(yè)援建的食堂，但只有一個(gè)工人做飯，根本無法滿足需求，學(xué)校老師不得不輪流幫工。

　　貴州省教育廳學(xué)生資助辦主任周憶江說，目前食堂設(shè)備設(shè)施的采購、工勤人員的工資等由縣財(cái)政負(fù)擔(dān)，按100個(gè)學(xué)生配一個(gè)廚師來算，貴州省400萬學(xué)生就需要4萬個(gè)廚師，一年除去寒暑假，就需要投入4億元至6億元?！斑@樣的投入對(duì)中西部地區(qū)來說，是一筆不小的開支?！?/p>

　　目前，陜西農(nóng)村學(xué)校食堂規(guī)模較小，餐飲服務(wù)人員和管理人員嚴(yán)重不足，難以滿足學(xué)生集中供餐的需求。要確保國(guó)家營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施，這些學(xué)校食堂需要改造升級(jí)、擴(kuò)大規(guī)模，并配備服務(wù)人員和管理人員。解決新建和擴(kuò)建學(xué)校食堂的資金問題，以及新增食堂服務(wù)人員和管理人員的編制、工資等問題，都存在較大困難。

　　李毅告訴記者，商洛市的學(xué)校也都缺乏后勤管理人員。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，全市需要增加炊事員3200多名，管理人員1400多名。而進(jìn)人問題必須由人社部門來解決，教育部門“說了不算”。

　　在四川省內(nèi)江市東興區(qū)雙才中心學(xué)校，即將退休的何代文老師負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的價(jià)格和衛(wèi)生管理。他說，除資金、人才、場(chǎng)地缺乏外，還有就是學(xué)校分管這方面的職工沒有地位，被視為二、三線人員，工作和安全壓力特別大，不僅待遇低、人手少，大家還都把精力都放在了“不出事”上，沒有興趣去鉆研食品營(yíng)養(yǎng)等業(yè)務(wù)了。國(guó)家應(yīng)該出臺(tái)政策鼓勵(lì)這部分人，激勵(lì)他們鉆研業(yè)務(wù)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)。

　　一個(gè)雞蛋吃到嘴里要費(fèi)多少勁？難以背負(fù)的食堂賬本

　　值得注意的是，食堂建設(shè)除了硬件、人力等成本外，還存在物流、運(yùn)行等隱性成本問題。目前，“營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)行成本誰來擔(dān)”已成基層學(xué)校普遍問題。

　　在四川省內(nèi)江市東興區(qū)雙橋中心校，落實(shí)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃所需的奶和雞蛋由區(qū)教育局的簽約單位用車每周送一次，雞蛋由學(xué)校當(dāng)天煮熟后發(fā)放。為確保這項(xiàng)工作開展，學(xué)校配備了專人負(fù)責(zé)，投資近萬元按標(biāo)準(zhǔn)建立了“營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存室”，學(xué)校還得將生雞蛋煮熟(每月花200多元)，為此一年多支出幾萬元。這個(gè)錢沒有人來承擔(dān)，只能由學(xué)校在不多的經(jīng)費(fèi)中擠。

　　雙才中心校副校長(zhǎng)劉躍勛說：“為了吃這個(gè)蛋，有2個(gè)人專門管理，每天要到各班數(shù)蛋分發(fā)，還要回收蛋殼等，工作量很大。下一步要吃正餐的話工作量更大，至少要增加3個(gè)以上的編制，才能維持正常運(yùn)行?！?