主持人：
中國(guó)人認(rèn)為民以食為天，這是天大的事，但是食品安全也的確是現(xiàn)在按了葫蘆起了瓢。不過(guò)問(wèn)題有的時(shí)候是這樣，如果羊肉造假，我還可以選擇牛肉，禽流感了我可以去吃其它的一些，奶粉有問(wèn)題還可以買洋奶粉，但是對(duì)于作為主食的大米如果出現(xiàn)了問(wèn)題，你想躲，尤其在南方躲起來(lái)就有點(diǎn)費(fèi)勁了，尤其這個(gè)不合格的比例非常高。我們來(lái)看這一次廣東抽檢的時(shí)候涉及到很多的食品，但是其中不合格率最高的偏偏就是米和米制品。我們看抽檢的批次一共抽檢了18批次，合格的只有10，不合格的批次8，不合格的項(xiàng)目就是鎘超標(biāo)，然后它的合格率僅僅有55.56%，也就是說(shuō)40%多是不合格的。那這個(gè)時(shí)候大家當(dāng)然就會(huì)立即產(chǎn)生恐慌了，奶粉當(dāng)時(shí)說(shuō)99%都是合格的，大家都不樂(lè)意，為什么呢，我哪知道那1%是哪兒？你也沒(méi)告訴我，我只要買中了1%，我等于100%的倒霉率，因此信息不是這樣的公開法，更何況涉及到40%多的時(shí)候，我們更不知道，只能把100%的大米都先當(dāng)成有問(wèn)題的大米，我才能躲得開，因此知道更加詳盡的信息大家才能夠覺(jué)得有安全感。
有的時(shí)候話說(shuō)到一半不說(shuō)了，反而容易讓大家產(chǎn)生更大的恐慌，另外，接下來(lái)民眾還會(huì)去想是不是官商結(jié)合呢？對(duì)政府的形象其實(shí)是更糟糕的打擊，懷疑你是替很多的企業(yè)，在為他們進(jìn)行阻攔。
說(shuō)到這兒的時(shí)候，我們看整個(gè)擠牙膏這樣的一個(gè)過(guò)程。5月16日公布了這個(gè)不合格、合格抽檢的結(jié)果，17日的時(shí)候請(qǐng)注意，廣東外語(yǔ)外貿(mào)大學(xué)大三學(xué)生陳曉岸向廣州市寄出公開的申請(qǐng)函，要求你得給我公布。其實(shí)不僅僅是他了，這個(gè)時(shí)候整個(gè)媒體包括全國(guó)的都有這樣的一種沖動(dòng)。當(dāng)天晚上的時(shí)候，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局通報(bào)了四家抽檢到鎘超標(biāo)的餐飲單位，一個(gè)非常有趣的現(xiàn)象是，在這四家里頭包含著廣東外語(yǔ)外貿(mào)大學(xué)。那看到這樣的一個(gè)聯(lián)想的時(shí)候，我就在想，會(huì)不會(huì)是這名大三的學(xué)生已經(jīng)知道是到本校進(jìn)行了抽查，他懷疑這種危險(xiǎn)就在自己的身邊？否則怎么會(huì)這么巧。到18日的時(shí)候大家依然是不滿意，因此在官方網(wǎng)站上又公布了涉嫌鎘超標(biāo)的八批次米的生產(chǎn)廠家和品牌的表識(shí)。但是到這兒就結(jié)束了嗎？沒(méi)有啊，我們還有很多很多的疑問(wèn)其實(shí)都沒(méi)有給予我們解答呢，比如這批米到底量有多大，這個(gè)持續(xù)的時(shí)間影響有多長(zhǎng)，而且是什么原因造成的，它的產(chǎn)地究竟是一種什么樣的狀況，將來(lái)能夠隔絕嗎？這種問(wèn)號(hào)就越來(lái)越多。接下來(lái)我們就要往源頭上再去找一找了。
(播放短片)
解說(shuō)：
今年2月27日，《南方日?qǐng)?bào)》以“湖南問(wèn)題大米流向廣東餐桌”為題，曾經(jīng)報(bào)道過(guò)湖南鎘超標(biāo)大米進(jìn)入廣東市場(chǎng)的消息。報(bào)道稱，2009年深圳市糧食集團(tuán)有限公司從湖南采購(gòu)上萬(wàn)噸大米，經(jīng)檢驗(yàn)該批大米質(zhì)量不合格，重金屬鎘含量超標(biāo)，并稱在檢測(cè)出鎘超標(biāo)之后，深糧集團(tuán)并未將問(wèn)題大米退回湖南，反而售向了市場(chǎng)，這顯然是一個(gè)重磅消息。
就在媒體報(bào)道當(dāng)天，深糧集團(tuán)迅速召開新聞發(fā)布會(huì)。
王慧敏 深糧集團(tuán)黨委副書記：
我們第一時(shí)間封存了這批糧食，進(jìn)行檢測(cè)，不合標(biāo)的糧食全部退貨，對(duì)方也退款。到了最后截止到2010年的4月份，這一批不合格的糧食全部由對(duì)方提走，可以說(shuō)這批不合格的糧食沒(méi)有一粒從糧食集團(tuán)流向市場(chǎng)。
解說(shuō)：
隨后深糧集團(tuán)提供了部分的證據(jù)，證明從2009年到2010年之間，這批大米被多次退貨出庫(kù)，一直到2010年4月，不合格的大米由湖南方全部提走。報(bào)道的第二天，2月28日，廣東省政府也要求嚴(yán)查進(jìn)入廣東境內(nèi)的鎘超標(biāo)大米。但是輿論卻注意到，問(wèn)題大米的源頭湖南的廠家卻一直未曾露面，而它們的神秘也客觀上讓湖南大米成了“問(wèn)題大米”的代名詞。
(2013年4月16日新聞)
劉先生 深圳海吉國(guó)際農(nóng)產(chǎn)物流園米商：
現(xiàn)在沒(méi)有人湖南米。
記者：
顧客沒(méi)有人來(lái)買嗎？
許先生 深圳福田農(nóng)批市場(chǎng)大米經(jīng)營(yíng)商：
現(xiàn)在沒(méi)有人問(wèn)那種米。
解說(shuō)：
自鎘超標(biāo)事件以來(lái)，湖南大米在廣東市場(chǎng)受到嚴(yán)重沖擊，市民不買了，市場(chǎng)不進(jìn)貨了，而湖南的糧食加工和加工流通企業(yè)則開始出現(xiàn)大米滯銷。
童曉華 常德市金穗優(yōu)質(zhì)米業(yè)有限公司董事長(zhǎng)：
外面銷出的米大部分返回，再后面的訂單幾乎沒(méi)有。即使有一部分也是少部分，銷量走很慢。
解說(shuō)：
跟去年同期相比下降多少？
童曉華：
我們下降了70%左右。
解說(shuō)：
大米銷售不出去，價(jià)格一路下跌，米商不敢跟農(nóng)民簽來(lái)年的訂單，許多種水稻的農(nóng)民也只能眼看著幾十噸的稻谷就這樣堆積在倉(cāng)庫(kù)里。湖南省農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境保護(hù)站站長(zhǎng)尹麗輝告訴記者，湖南大米鎘超標(biāo)的情況確實(shí)存在，但是鎘超標(biāo)大米應(yīng)該還是占少數(shù)，至于鎘超標(biāo)的原因，他認(rèn)為還是和產(chǎn)地、重金屬污染有著直接的關(guān)系。
尹麗輝 湖南省農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境保護(hù)站站長(zhǎng)：
因?yàn)楹媳旧硎囚~米之鄉(xiāng)，也是農(nóng)業(yè)大省，另外一個(gè)我們也是有色金屬之鄉(xiāng)，這兩個(gè)東西合并在一起，就構(gòu)成了，也形成了我們湖南農(nóng)業(yè)產(chǎn)地的背景。特別是有色金屬的開發(fā)帶來(lái)了污染，特別是湘江流域這一帶，這也是一個(gè)現(xiàn)實(shí)。
解說(shuō)：
今天，發(fā)生在廣州的鎘大米事件再次將人們的視線引向湖南，這又將給整個(gè)湖南市場(chǎng)帶來(lái)怎樣的打擊，問(wèn)題又該如何解決？聽聽三個(gè)月前上次事件中購(gòu)銷公司負(fù)責(zé)人的表態(tài)，我們能感受到的是，問(wèn)題的解決并不容易。
蔡達(dá)明 湖南佳佳糧食購(gòu)銷有限公司總經(jīng)理：
像我生產(chǎn)單位解決不了，加工單位也解決不了，這個(gè)事情發(fā)生這么久，沒(méi)有單位出面，包括糧食局、技術(shù)監(jiān)督局、農(nóng)業(yè)局，這些單位必須出面究竟這個(gè)問(wèn)題怎么解決。
主持人：
類似這樣的事情，政府的相關(guān)信息公布的越精確、越快速，其實(shí)它產(chǎn)生的副作用就越小，但是如果政府的信息公開越模糊，消費(fèi)者的反抗力度就越大，然后誤傷的目標(biāo)就越多。舉例說(shuō)，如果非?？焖俚鼐凸剂撕夏膫€(gè)地區(qū)的大米鎘超標(biāo)，大家不買這個(gè)地區(qū)的大米就好了，可是現(xiàn)在變成了大家不買湖南的大米，甚至更擴(kuò)大一種范圍，這其實(shí)是由政府的相關(guān)信息的公布不夠精確、不夠快速所導(dǎo)致的副作用。其實(shí)現(xiàn)在我還有一種更大的擔(dān)心，這種更大的擔(dān)心是什么呢？這次廣州市抽檢的相關(guān)的產(chǎn)品是公布了一半的信息，沒(méi)想到引起了大家巨大的反彈，像擠牙膏一樣，倒逼著它一步又一步地向大家公布信息，因此由于不主動(dòng)，變成了非常非常被動(dòng)。但是它有兩個(gè)走向，第一個(gè)是用更透明、更公開、更快速去滿足大家這樣的一種期待，還有一種是他們走向相反，我以后不說(shuō)了，連前半句我都不說(shuō)了，這樣的話大家不就會(huì)神不知鬼不覺(jué)嗎？但是請(qǐng)注意這是犯罪，因?yàn)檫@涉及到食品安全，但是即便你說(shuō)這是犯罪，但是誰(shuí)能打消這樣的懷疑，因?yàn)橛惺裁礃拥闹贫群拖嚓P(guān)的政策去保證他們必須去說(shuō)，而且說(shuō)得很透明呢？因此把我巨大的擔(dān)心放在這兒，我非常不希望廣州這次大米超標(biāo)的事件，會(huì)提醒有些部門將來(lái)走向另一個(gè)反面，但是我再次說(shuō)，那個(gè)反面可是犯罪啊。
好了，接下來(lái)其實(shí)說(shuō)到這兒的時(shí)候，我們還是有很多的信息不知道，鎘大米的具體數(shù)量有多少，超標(biāo)大米的具體流向在哪兒，除了廣州已經(jīng)公布的廠家之外還有哪些生產(chǎn)企業(yè)，種植這些大米的土地的污染狀況是什么。尤其是這里又涉及到了，比如說(shuō)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，都不要說(shuō)是“準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀”的規(guī)定了，我們來(lái)看“應(yīng)當(dāng)同時(shí)對(duì)有關(guān)食品可能產(chǎn)生的危害進(jìn)行解釋和說(shuō)明”，這個(gè)必須有啊，今天我們的節(jié)目得把這一個(gè)空白趕緊去補(bǔ)一下。我們要連線的是長(zhǎng)期研究農(nóng)產(chǎn)品鎘污染的中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院的副教授朱毅，朱教授你好。
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