光明奶油菌落總數(shù)超標(biāo) 回應(yīng)稱(chēng)問(wèn)題產(chǎn)品只在廣州
■ 鏈接
黃曲霉毒素具致癌性
廣州工商部門(mén)表示，南山奶粉的抽檢結(jié)果中發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素M1，其具有劇毒性和強(qiáng)致癌性。
公開(kāi)資料顯示，黃曲霉毒素M1屬于真菌毒素，具有劇毒性和強(qiáng)致癌性。產(chǎn)品可能受污染的環(huán)節(jié)包括：動(dòng)物飼養(yǎng)環(huán)節(jié)由含有黃曲霉毒素的動(dòng)物飼料帶入，或是動(dòng)物源性食品加工、包裝、儲(chǔ)存過(guò)程或包裝材料污染等引發(fā)污染。
去年年底，蒙牛牛奶曾被檢出含強(qiáng)致癌物黃曲霉毒素M1，引起廣泛關(guān)注。對(duì)于問(wèn)題產(chǎn)生的原因，蒙牛當(dāng)時(shí)表示是一批飼料因天氣潮濕發(fā)生霉變，奶牛在食用這些飼料后，原奶中黃曲霉毒素超標(biāo)，原奶質(zhì)檢疏忽導(dǎo)致了問(wèn)題發(fā)生。
■ 分析
消費(fèi)者對(duì)乳制品安全已草木皆兵
北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司乳業(yè)分析師陳渝昨日表示，現(xiàn)在正值雨季，南方地區(qū)雨水多飼料易霉變，牛吃了后產(chǎn)出的奶易出現(xiàn)黃曲霉毒素M1超標(biāo)的現(xiàn)象。
而針對(duì)今年以來(lái)乳業(yè)頻頻被曝光出各種各樣的質(zhì)量安全問(wèn)題，陳渝表示，相對(duì)于其他行業(yè)，乳品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈更長(zhǎng)，加工牛奶的乳品企業(yè)不一定每一頭奶牛都由公司來(lái)養(yǎng)，而養(yǎng)牛的散戶不一定自己種草產(chǎn)飼料。
陳渝認(rèn)為，從飼料、到散奶、再到產(chǎn)品物流運(yùn)輸、再到終端乳制品被擺上貨架最終被消費(fèi)者買(mǎi)回家，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是相互依存的，這中間任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)差錯(cuò)都會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。
“除了乳制品產(chǎn)業(yè)自身產(chǎn)業(yè)分散、產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)的問(wèn)題，我們還應(yīng)該注意到，近年來(lái)我國(guó)消費(fèi)者對(duì)食品安全特別是乳制品安全已經(jīng)到了草木皆兵的地步，關(guān)注度也更高。國(guó)家各個(gè)職能部門(mén)對(duì)乳制品檢查也會(huì)更加嚴(yán)格且頻率更高。”陳渝說(shuō)。
我國(guó)乳業(yè)在顯微鏡下生存，各種各樣的問(wèn)題最容易被曝光。”陳渝表示。
（李靜）
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