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　　沒(méi)以前好賺錢 但絕不會(huì)虧

　　面對(duì)近來(lái)斷崖式下跌的茅臺(tái)酒售價(jià)，李海卻認(rèn)為記者的擔(dān)心有些多余：“肯定是沒(méi)以前好賺錢了，但絕對(duì)不會(huì)虧錢。”。

　　李海透露，茅臺(tái)酒采用嚴(yán)格的經(jīng)銷商制。一般而言，每級(jí)茅臺(tái)酒的經(jīng)銷商都要有一倍的利潤(rùn)，才會(huì)賣給二級(jí)經(jīng)銷商，二級(jí)經(jīng)銷商再傳到銷售終端，等消費(fèi)者買酒時(shí)，價(jià)格至少翻了4倍。比如受歡迎的53度飛天茅臺(tái)，窖藏也就2至3年，由于享受水電優(yōu)惠，釀酒的成本也就200多塊錢。企業(yè)的營(yíng)銷推廣費(fèi)用的確是相當(dāng)大的成本，但即使賣800元也還是有的賺?！瓣惞鈽?biāo)不是說(shuō)了嗎，酒價(jià)是實(shí)際成本的十倍，百姓80%喝的都是廣告和包裝費(fèi)。茅臺(tái)酒的利潤(rùn)也許沒(méi)那么夸張，但賺錢是一定的。”

　　但李海認(rèn)為，茅臺(tái)貴有貴的道理。醬香型白酒靠年份發(fā)酵，對(duì)自然條件要求很高。當(dāng)?shù)氐耐寥琅渖霞t櫻子高粱和赤水河的水，讓茅臺(tái)酒離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)就變了味兒。制作工藝也相當(dāng)“原始”，要經(jīng)過(guò)九蒸、八曬、七出，把高粱蒸九次、曬八次，此番流程下來(lái)，前兩次是不出酒的，第三次才能出酒。

　　難以機(jī)械化的傳統(tǒng)工藝和不可逾越的時(shí)間成本，不僅保證了茅臺(tái)酒酸甜苦辣麻澀糊的七種味道，但也正因如此，產(chǎn)量十分有限。于是，賺錢的茅臺(tái)酒，吸引了不少前來(lái)茅臺(tái)鎮(zhèn)投資白酒的企業(yè)。李海說(shuō)，目前在茅臺(tái)鎮(zhèn)投資白酒的企業(yè)有50多家，聚集的資本已經(jīng)有上百億元。參股并購(gòu)上市讓不少白酒品牌亢奮。但他們卻忽略了一個(gè)問(wèn)題，老坑酒和新坑酒的品質(zhì)差得很遠(yuǎn)，所謂陳年老酒封窖也必須用老泥。目前茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒企也已接近飽和?！熬退隳苷业降胤酵诰瓶?，拿到政府的許可證也頗費(fèi)周折?！崩詈Ｕf(shuō)。

　　■記者觀察

　　白酒企業(yè)準(zhǔn)備好了嗎？

　　一向高高在上的白酒已經(jīng)開(kāi)始放下身段了，它們會(huì)迅速迎來(lái)大量普通消費(fèi)者嗎？這種轉(zhuǎn)變至少現(xiàn)在還看不出端倪。不是因?yàn)橄M(fèi)者太遲鈍，看不到降價(jià)和中端新品，而是因?yàn)樵谝郧?，高檔白酒掙錢太容易了。

　　對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？白酒無(wú)疑是中國(guó)最具文化底蘊(yùn)的消費(fèi)品，也正是因?yàn)檫@獨(dú)有的魅力，白酒消費(fèi)在觥籌交錯(cuò)人情應(yīng)酬之間變了味。記不清從何時(shí)起，買茅臺(tái)的不喝，喝茅臺(tái)的不買。酒的高中低端，從釀酒工藝和年份的區(qū)別變成了喝酒人身份的區(qū)別。想起已經(jīng)退休的茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)季克良的心愿，“我一直的主張都是要讓老百姓喝得起茅臺(tái)酒”，不禁讓人唏噓不已。

　　但是，靠公款吃喝拉動(dòng)的內(nèi)需，是畸形不可持續(xù)的經(jīng)濟(jì)。如果公共財(cái)政被用于為某些個(gè)人謀福利，其促進(jìn)民生的部分必然隨之變?nèi)?，整個(gè)經(jīng)濟(jì)的內(nèi)生增長(zhǎng)動(dòng)力也會(huì)跟著變?nèi)?，社?huì)的良性發(fā)展活力也將不足。整治公款吃喝這種“毒內(nèi)需”會(huì)暫時(shí)影響消費(fèi)增長(zhǎng)，但這正是未來(lái)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展的必由之路。

　　現(xiàn)在，白酒要離開(kāi)畸形軌道，回歸消費(fèi)本質(zhì)，以前單靠品牌驅(qū)動(dòng)的那套粗放經(jīng)營(yíng)模式肯定是行不通了。讓普通消費(fèi)者接受白酒的改變、熱衷于白酒文化、形成品牌忠誠(chéng)度，是各家白酒企業(yè)面臨的更要緊的考驗(yàn)。而眾多品牌集中殺入中低端白酒市場(chǎng)，未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)之激烈可以預(yù)見(jiàn)。此前一向閉著眼睛掙錢的白酒企業(yè)，你們準(zhǔn)備好了嗎？

　　■新聞背景

　　歷史上的“禁酒令”

　　1989年，中央出臺(tái)政策限制高檔酒消費(fèi)，部分“名酒”價(jià)格大幅跳水。

　　1995年，中央28個(gè)部委作出決定，公務(wù)宴請(qǐng)不喝白酒。

　　2011年，中央明確公款不得購(gòu)買高檔煙酒。

　　2012年，中央出臺(tái)規(guī)定，狠剎公款吃喝浪費(fèi)之風(fēng)。