乳業(yè)國標制定被疑捆綁企業(yè)利益 會議公開遭拒絕
“隱形”起草人
新乳業(yè)國標中，起草人一項的空缺，引起的不僅僅是趙正軍一人的注意。就在新國標問世的1年多后，王貞照、王永康，徐文芝、李光華等上海多位養(yǎng)牛退休專家實名寫信質(zhì)疑了新國標的諸多疑問。
“我們確實不知道這新國標何時發(fā)布，何時執(zhí)行，是由哪家單位執(zhí)筆（或那些專家參與起草）？例如：1986年《生鮮乳收購標準》（即老國標）中每項標準都有某機構或某人執(zhí)筆，比如許多是由黑龍江研究所、上海食品衛(wèi)生檢驗所和上海乳品二廠的工程師王某某 ，都有具名。那么這次新國標的出處是何方圣
人？哪個研究機構？”在聯(lián)名信中，老專家寫道。
王丁棉告訴記者，這個問題當時在新國標沒發(fā)布之前就已經(jīng)被很多專家指出來了，但是有關部門怕寫上去，會遭到外界更加強烈的反對和追問，所以干脆不寫。
魏榮祿說，當時與會專家上午還把生乳蛋白質(zhì)最低值每100克定為2.95克，細菌總數(shù)定為每毫升不超過50萬個，而下午衛(wèi)生部就把蛋白質(zhì)含量下限從2.95克降到2.80克，菌落總數(shù)上限已改為每毫升200萬個。
王丁棉對此評價稱，發(fā)達國家蛋白質(zhì)下限在3.0克以上的標準；而菌落總數(shù)標準是10萬，我國新國標超過歐美20倍?！拔椅茨苷页瞿囊粋€國家的標準比新國標還要低的?！?/font>
“我們問衛(wèi)生部的官員，專家送審稿怎么會變呢？官員回答說，是各個部委協(xié)調(diào)的產(chǎn)物，所以你看得出，這個國標根本就和專家沒關系，完全沒有尊重專家的意見，走個形式，最終還是某些利益集團說了算?！?/font>
王丁棉說，爭議最大的品種就在巴氏奶上。據(jù)了解，此次新國標巴氏奶初稿的起草單位是北方某著名乳企。
地方乳協(xié)在“重慶會議”上就起草者的身份問題表達過自己的看法。代表們認為，參與標準起草的乳品企業(yè)起碼應具備以下條件，1.要有較長的巴氏殺菌乳生產(chǎn)歷史；2.產(chǎn)品有一定的產(chǎn)量；3.巴氏殺菌乳應占有較大的市場份額。而上述北方乳企被認為都不具備。
魏榮祿說，依據(jù)他了解的情況，新國標是某些大企業(yè)甚至個別協(xié)會在標準中捆綁了自己的利益。理由很簡單，目前市場上銷售的液態(tài)牛奶主要分為巴氏奶和常溫奶兩種，其中巴氏奶的營養(yǎng)比常溫奶要高。而新國標過于偏向常溫奶，這符合北方某些大企業(yè)降低標準的期望，低標準也意味著低收購價，這符合他們的用常溫奶的擴張邏輯，從奶源上打擊競爭對手。
對于這一指責，北方兩大知名乳企均回應稱，其受邀參與標準前期起草與討論，一直都支持生乳標準提高，而到標準制定的后期，企業(yè)未再參與生乳標準的會議決議，最終結果是政府部門綜合各方意見的結果。
一企業(yè)內(nèi)部人士告訴記者，在前期企業(yè)參與的環(huán)節(jié)，提出的蛋白質(zhì)標準均是2.95克。
（張漢澍）
相關新聞
更多>>
