飯店火鍋底料添加罌粟殼 老板廚師被判刑
交代 老板授意廚師長添加罌粟
訊問中，該店負(fù)責(zé)人王某稱火鍋底料由新疆的連鎖總部統(tǒng)一配送，但進(jìn)貨單已丟失。該料理店全國有幾十家連鎖店，案情重大，藥監(jiān)部門隨即與宿遷市公安局組成調(diào)查組赴新疆調(diào)查。
在當(dāng)?shù)毓膊块T及食品藥品監(jiān)管部門配合下，聯(lián)合調(diào)查組對該連鎖企業(yè)總部的火鍋底料進(jìn)行抽樣檢測，結(jié)果并未檢出罌粟堿等有毒、有害成分。同時也未發(fā)現(xiàn)宿遷湘鵝莊火鍋料理店從總部購進(jìn)火鍋底料的相關(guān)信息。
在證據(jù)面前，王某和廚師長尚某無法再狡辯下去。據(jù)王某供認(rèn)，因其經(jīng)營的料理店生意不好，為了吸引顧客，是她讓尚某在店內(nèi)熬制的紅油中加入罌粟殼粉。王某先從非法渠道采購罌粟殼，粉碎后由尚某加入其自制的火鍋底料中，以增加口感，吸引顧客。王某供認(rèn)，該自制火鍋底料僅供宿遷門店使用，未銷售至其它餐飲單位。
因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，王某、尚某于去年6月2日被宿城警方刑事拘留，同年7月7日被逮捕。
判決 老板、廚師長雙雙被判刑
宿遷市宿城區(qū)法院刑庭副庭長王梅玲在接受揚子晚報記者采訪時表示，根據(jù)《食品安全法》第二十八條第一款規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品。王某、尚某在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，且系共同犯罪。但兩人在火鍋底料中添加罌粟殼，只是為了火鍋好吃一些吸引顧客，在案發(fā)時沒有造成大的危害，歸案后能如實供述自己的罪行，認(rèn)罪悔罪，遂予以從輕處罰并適用緩刑。故判處王某有期徒刑一年六個月，緩刑兩年，處罰金1萬元；判處尚某有期徒刑一年三個月，緩刑一年六個月，處罰金5000元。
宿遷市藥監(jiān)部門執(zhí)法人員表示，該市每年都會對火鍋店進(jìn)行重點抽檢，但目前只發(fā)現(xiàn)湘鵝莊這一例。如果懷疑自己吃了罌粟殼火鍋，市民可以及時向相關(guān)部門舉報。
■新聞延伸
罌粟殼沒什么調(diào)味作用
本案中，店老板王某說，她在火鍋底料中加入罌粟殼，就是為了讓火鍋好吃，吸引回頭客。那么罌粟殼真的“好吃”嗎？宿遷市一家醫(yī)院的資深藥劑師告訴揚子晚報記者，大多數(shù)罌粟殼本身是沒有味道的，有些罌粟殼甚至帶有酸澀的苦味，火鍋湯底本身對食物的調(diào)味作用都非常微小。
事實上，餐飲經(jīng)營者在火鍋中使用罌粟殼，目的主要是讓人上癮。罌粟殼其實就是干燥之后的罌粟果殼，含有包括嗎啡、可待因、罌粟堿等多種生物堿，長期食用能使人體產(chǎn)生快感，處于一種特殊的愉悅狀態(tài)，并逐漸產(chǎn)生依賴性，最終導(dǎo)致上癮。長期食用罌粟殼嚴(yán)重時可對神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成損害。
如何辨認(rèn)“罌粟鍋底”
火鍋店的底料里是否添加了罌粟殼，從外觀上很難識別。完整的罌粟殼呈橢圓形或瓶狀卵形，一頭尖，另一頭呈6—14條放射狀排列的冠狀物。
火鍋店通常是將罌粟殼碾成粉狀，直接添加在食物中，或者將其和著香蔥、姜片等一起做調(diào)料，甚至與辣椒粉混在一起，做成辣椒油，因此“罌粟殼火鍋”難以辨認(rèn)，在這種情況下，就需要化驗室的檢驗，取50ML的火鍋湯(最好取下層含油少的湯)送當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)檢測機構(gòu)或公安局的刑事技術(shù)化驗室進(jìn)行成分的檢測分析。
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