牛肉價(jià)格一年漲近四成 大漲價(jià)背后沒(méi)人“發(fā)財(cái)”
市場(chǎng)
調(diào)查
大漲價(jià)背后卻沒(méi)人“發(fā)財(cái)”
按照經(jīng)濟(jì)普遍規(guī)律，在CPI沒(méi)有大漲的情況下，某項(xiàng)產(chǎn)品價(jià)格暴漲，往往有人實(shí)現(xiàn)暴利，但在羊城晚報(bào)記者的調(diào)查中，卻沒(méi)人承認(rèn)“賺到大錢”。
廖家兄弟做這一行十多年了，除了養(yǎng)牛殺牛，幾乎每個(gè)環(huán)節(jié)都干過(guò)：一手牛販子、二手批發(fā)商，肉菜市場(chǎng)零售。他們埋怨，這幾年牛肉一直在漲價(jià)，他們卻越過(guò)越艱難。
“2008年1月，牛肉零售價(jià)只有13元/斤，跟豬肉差不多，我們那時(shí)候在珠江肉菜市場(chǎng)檔口，一天能賣掉17-18頭牛！”大廖回憶，“2008年冰災(zāi)過(guò)后，牛肉開(kāi)始第一次暴漲，年尾的時(shí)候，賣到18元/斤。到去年春節(jié)，3年多時(shí)間漲到25元/斤，還算是比較合理?！闭且?yàn)閮r(jià)格趨穩(wěn)，一直給別人打工的廖家兄弟決定自己做“牛老板”，去年上半年，他們來(lái)到福今肉菜市場(chǎng)，租下一個(gè)檔口專門賣牛肉。
“沒(méi)想到去年一年，小劉給我們的批發(fā)價(jià)一直不斷地漲！每次漲1元，都不知道漲了多少次。我們的檔口現(xiàn)在一天只能賣半頭牛，珠江肉菜市場(chǎng)那個(gè)檔口聽(tīng)說(shuō)也只能賣兩三頭牛?！毙×温裨梗看螡q價(jià)，批發(fā)商都是沒(méi)得商量，但“牛肉不比豬肉，你敢漲價(jià)，顧客轉(zhuǎn)身就去買豬肉。所以每次我們都只能先硬扛著差價(jià)，慢慢地再一點(diǎn)點(diǎn)漲上去。即便如此，一天也賣不了半頭牛，生意很難做了……”
隔壁一位熟悉市場(chǎng)的賣家告訴記者，廖家牛肉檔每斤牛肉掙不到3元的差價(jià)，“確實(shí)沒(méi)發(fā)財(cái)”。
零售商沒(méi)掙到錢，二手批發(fā)商、一手批發(fā)商是不是“賺大發(fā)”了？
廖家兄弟幫小劉說(shuō)話：“他也沒(méi)掙到！我們也販賣過(guò)活牛，進(jìn)價(jià)多少都知道，他開(kāi)大價(jià)騙不了我們。”
小廖介紹，在廣州銷售的牛肉，主要分兩個(gè)渠道，一是肉菜市場(chǎng)，銷售的一般是水牛肉，來(lái)自廣西、湖北和廣東北部地區(qū)，多數(shù)是農(nóng)戶自家散養(yǎng)，養(yǎng)上百頭的就算是大戶；二是超市，銷售的一般是黃牛肉，來(lái)自北方的養(yǎng)牛大戶。
“我們兄弟是韶關(guān)人，韶關(guān)就是廣東主要的水牛養(yǎng)殖地，所以我們以前也去找過(guò)養(yǎng)牛戶直接收牛，再拉到芳村、江村、三水的牛肉批發(fā)市場(chǎng)上去賣，結(jié)果運(yùn)費(fèi)都虧了！現(xiàn)在一手批發(fā)商、二手批發(fā)商也不好過(guò)?！?/font>
那么，是不是養(yǎng)牛戶掙了大錢？
一位行內(nèi)人士陸先生透露，這一年來(lái)的漲價(jià)潮也沒(méi)“養(yǎng)肥”養(yǎng)殖戶，“牛和豬不一樣，一頭豬長(zhǎng)得快半年就能出欄，牛要長(zhǎng)至少兩年才能賣，要長(zhǎng)成大牛甚至要四五年，根本沒(méi)法‘催熟’。就算牛肉漲價(jià)，但前幾年養(yǎng)的牛犢子就這么些，現(xiàn)在能出欄的牛也就這幾頭。一頭牛200-500斤，每斤牛肉大概能凈掙3元錢，能發(fā)什么財(cái)？”
陸先生還告訴羊城晚報(bào)記者，現(xiàn)在牛肉批發(fā)市場(chǎng)的貨源并不寬裕。不少批發(fā)商凌晨“搶牛”都不稱重，全憑賣家“毛估”，“人家說(shuō)是300斤就是300斤，你稍一猶豫，馬上就賣給別家了”。
相關(guān)新聞
更多>>
