肯德基再曝安全隱患 肉雞監(jiān)管存在嚴(yán)重漏洞
何中華：個(gè)別地方監(jiān)管不嚴(yán)也是一個(gè)問(wèn)題，出現(xiàn)該檢疫的不檢疫，該防御的不防御，收完錢就完事。這也有很多方面的原因，包括現(xiàn)在國(guó)家對(duì)檢驗(yàn)檢疫部門的人力裝備等經(jīng)費(fèi)投入的不足也有很大關(guān)系，算了一下，很多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)很多縣就那么幾個(gè)檢驗(yàn)檢疫人員，但是面對(duì)的是幾萬(wàn)、幾十萬(wàn)甚至是幾百萬(wàn)畜禽的數(shù)量。很多的養(yǎng)殖戶自己報(bào)到我這來(lái)，交完錢我給你開(kāi)完單就完事了，他根本沒(méi)有精力去現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢驗(yàn)。
如果不能得到有效的檢疫，那么雞肉的安全應(yīng)該如何得到保證？何中華說(shuō)，在肉雞養(yǎng)殖行業(yè)，確實(shí)存在獸藥濫用的情況。
何中華：部分中小養(yǎng)殖戶缺少科學(xué)的飼養(yǎng)常識(shí)，他們會(huì)出現(xiàn)獸藥濫用，肯定涉及到殘留問(wèn)題。藥品殘留在肉里以后，人食用了以后進(jìn)入身體對(duì)人體肯定是有害的。其實(shí)這個(gè)是很不經(jīng)濟(jì)的，咱們大企業(yè)是不會(huì)隨便濫用的，濫用會(huì)大幅度提高養(yǎng)殖成本，咱們?nèi)怆u的產(chǎn)業(yè)本身是一個(gè)微利產(chǎn)業(yè)。
雖然在肉雞養(yǎng)殖行業(yè)確實(shí)存在著監(jiān)管不嚴(yán)的現(xiàn)象，但是45天就可以快速長(zhǎng)成的“白羽雞”本身會(huì)不會(huì)存在什么問(wèn)題呢？石家莊一家大型養(yǎng)雞場(chǎng)的黃經(jīng)理介紹說(shuō)，這個(gè)雞肉品種本身并沒(méi)有問(wèn)題。
黃經(jīng)理：這個(gè)是正常的，本身肉雞都長(zhǎng)得比較快，不是說(shuō)加了什么東西。這個(gè)雞種就是這個(gè)雞種，有這個(gè)特性，飼料轉(zhuǎn)化比較高，不需要再加激素再往快了催它。
對(duì)于黃經(jīng)理這個(gè)說(shuō)法，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院袁建敏教授表示認(rèn)可，他介紹了白羽肉雞的來(lái)歷。
袁建敏：白羽肉雞是第二次世界大戰(zhàn)之后迅速發(fā)展起來(lái)，第二次世界大戰(zhàn)美國(guó)有很多的傷員，這個(gè)傷員要康復(fù)話就需要蛋白質(zhì)，我們?nèi)庵凶盍畠r(jià)的蛋白質(zhì)就是雞肉，白羽肉雞是在這個(gè)背景下發(fā)展起來(lái)的?，F(xiàn)在我們所養(yǎng)肉雞的目的實(shí)際上是給人提供蛋白質(zhì)，滿足我們?nèi)怂枰纳L(zhǎng)發(fā)育、兒童發(fā)育，提高我們免疫功能所需要的蛋白質(zhì)，白羽肉雞是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的。
財(cái)經(jīng)評(píng)論員陸新之發(fā)表他的觀點(diǎn)和看法。
陸新之：白羽肉雞這個(gè)雞種是合理存在的，跟養(yǎng)雞農(nóng)業(yè)沒(méi)有任何關(guān)系，這種快速成長(zhǎng)的雞理論上可以吃的，美國(guó)也是幾十天、45天的雞。美國(guó)FDA是全世界認(rèn)證最嚴(yán)格的食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)，我們中國(guó)的檢測(cè)流程絲毫不比外國(guó)的弱，最大的問(wèn)題就是這個(gè)流程得有人去執(zhí)行，如果沒(méi)人在做這個(gè)事，或者大家睜著一只眼閉一只眼做這個(gè)事，這里面的問(wèn)題就大了，大家的健康才是真正的問(wèn)題。
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