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新鄉(xiāng)舉行青年烹飪技能競賽 展現(xiàn)廚鄉(xiāng)青年風采
2012年10月17日 08:17
來源:映象網(wǎng)-新聞廣播
新鄉(xiāng)舉行青年烹飪技能競賽，以比賽促進烹飪技術交流、推進菜品的融合創(chuàng)新，展現(xiàn)廚鄉(xiāng)青年廚師風采。
在新鄉(xiāng)技師學院教工食堂內，一場別開生面的烹飪技能大賽正在舉行。來自新鄉(xiāng)市區(qū)及各縣區(qū)餐飲企業(yè)的164名參賽選手各展廚藝，賽刀工比廚藝。參賽廚師李文超：（錄音）“我今天的作品是菊花蝦球和雙味鱸魚，我希望在這次比賽中，能更高的提高自己的技術水平，更完善自己以后的烹調道路?！?/p>
新鄉(xiāng)市是有名的廚師之鄉(xiāng)，目前在全國從事廚師行業(yè)人數(shù)達4萬多人。本次比賽中出現(xiàn)了很多創(chuàng)意新穎、獨具一格的菜品，展現(xiàn)了廚師之鄉(xiāng)年輕廚師在菜品融合創(chuàng)新上的探索。
國家職業(yè)技能鑒定考評員徐書振：（錄音）“今年大賽菜品的特點，接近大眾菜的品種比較多，通過巧妙組合，能給食客一種是食欲感，第三個特點參加比賽選手年齡都比較年輕，所以說明新鄉(xiāng)市廚師行業(yè)后繼有人?！保ê幽吓_記者時文祥，張宇鵬，新鄉(xiāng)臺記者張晨子）
責編：劉占英
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